IHグリルで作る簡単チャーシュー

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IHクッキングヒーター

IHグリルで作る簡単チャーシュー

2017.06.03

スタッフブログへようこそ。ジブリ映画を見ていると出てくるものが食べたくなります。こんにちは山本です。
『ハウルの動く城』のベーコンエッグも、『魔女の宅急便』のニシンとかぼちゃのパイも、『崖の上のポニョ』のインスタントラーメンも、『天空の城ラピュタ』のエッグトーストも、『もののけ姫』のサンがアシタカにちぎって食べさせていた、あの何の肉が分からないようなものでさえも食べたくなります。

中でも『ラピュタ』の女海賊ドーラおばさんがお肉を食いちぎるシーンは、お行儀が悪いけど誰も見てないところで真似してみようかと、小さい頃から思っています。（まだやったことはありません）

はい、というわけでIHクッキングヒーターのグリルで簡単に作れるチャーシューを作ってみました。
チャーシューもいろいろな作り方がありますが、パナソニックのIHレシピブックにある本当に簡単に作れるバージョンです。
【材料】
・豚肩ロース肉（塊肉なら何でもOK）約300ｇ
・塩こしょう　少々
（つけだれ）
・にんにく（つぶす）1片
・しょうゆ　大さじ1と1/2
・オイスターソース　小さじ1
・ごま油　小さじ2
・酒　大さじ1
・砂糖　大さじ1

①豚肉に塩コショウで下味をつける。
②ジッパー付きの袋に、つけだれの材料をすべて入れ、豚肉を入れもみ込む。
③冷蔵庫で一晩ねかせる。
④冷蔵庫から取り出し、室温に戻しておく。

⑤IHクッキングヒーターのグリルに入れ〔オーブン〕メニューで、120℃で80分焼く。

⑥竹串を刺して透き通った肉汁が出たら完成です。

かかった電気代は17.5円です。※電気代27円/kWhで計算

食いちぎらずに、きちんと切り分けていただきました。
パナソニックのIHクッキングヒーターのラクッキングリルシリーズは、80℃からの低温調理が可能なので、チャーシューやローストビーフなども手軽にオーブン感覚で作れます。

→　スタッフブログ『IHでローストビーフ』

→　パナソニックIHクッキングヒーター

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