ＩＨクッキングヒーター火力のめやす

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IHクッキングヒーター

ＩＨクッキングヒーター火力のめやす

2017.08.26

スタッフブログへようこそ。サーティワンアイスクリームのほうじ茶が復活してくれないかなぁと思っています。こんにちは山本です。
ほうじ茶の香ばしくてほろ苦い感じが大好きでしたが、期間限定フレーバーで今はメニューにありません。抹茶も大納言あずきも好きですが、やっぱりほうじ茶が好きです。おばあちゃんのような好みですね。

さて、お料理のレシピを見ているとき、弱火・中火・強火といった火力調節が必ずでてきますね。今はもう慣れましたがＩＨを使い始めた頃は、このぐらいかなと思った火力が強かったりと少しとまどいました。みなさまもだいたいの感覚でお料理されていると思いますが、メーカーごとの火力調節の目安をまとめてみました。
最近ガスからＩＨに変えた、またはＩＨを買い換えてメーカーが変わったという方はぜひ参考になさってください。

※各メーカーの代表的な機種のもので表示しています。また、同じメーカーでも同時の機種ごとに少しずつ表記が変わっている場合もあります。

すでにお使いの方はお分かりのことと思いますが、ＩＨクッキングヒーターは高火力です。ガスの4200kcalハイカロリーバーナーにも相当します。ハイパワーを使用するのは、お湯を沸かす程度ですし、予熱は中火、炒めものは中火の強程度で十分です。
時々、ＩＨは火力が強いからフライパンの予熱は不要・鍋の空焚きはダメといったことを聞きますが、予熱と空焚きは意味が違います。卵焼き器やフライパンは立ち上がった鍋肌をあたためるために中火で1分30秒ほどの予熱で作るといい感じにできます。

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